届いたお肉を最高の状態で味わうために、いちばん大切なのは「解凍の仕方」です。冷凍されたお肉は、鮮度を保ったまま眠っている状態です。その時間をどう戻すかで、旨味も食感も大きく変わります。★失敗しない解...

サンエイ牧場が自信を持ってお届けする「天駆和牛（そらうし）」。その魅力は、きめ細やかなサシが生み出す「脂の甘み」と「口どけ」にあります。この特徴を活かすちょっとしたコツをご紹介します。■ シンプルに...